Tại sao cà phê có mùi vị khoai tây, lý do này có ảnh hưởng chất lượng cafe? Cà phê bị lỗi PTD (Potato Taste Defect), một hiện tượng kỳ lạ trong thế giới cà phê. Nhưng lỗi PTD là gì và vì sao nó lại xảy ra? Hãy cùng khám phá nguyên nhân và cách để nhận biết, phòng tránh lỗi này, giữ cho tách cà phê của bạn luôn thơm ngon, đúng điệu. 1. Giới thiệu Trong thế giới cà phê, việc tận hưởng một tách cà phê đậm đà với hương vị phong phú và sâu lắng là một niềm vui không thể thiếu hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, đôi khi, trải nghiệm ấy bị gián đoạn bởi một hương vị không mong muốn: mùi vị khoai tây. Đây là biểu hiện của lỗi PTD (Potato Taste Defect) - một vấn đề có thể khiến tách cà phê mất đi giá trị vốn có của nó. Phát hiện từ năm 1940 và được nghiên cứu kỹ lưỡng vào những năm 1950, lỗi PTD đã trở thành đề tài của nhiều tranh cãi và nghiên cứu.